আজকে আমরা আলোচনা করবঃ

নিরাপদ খাবারঃ

যে খাবার সঠিক ও নিরাপদ উপায়ে উৎপাদন, সংগ্রহ প্রক্রিয়াজাত এবং খাদ্যে রোগ-জীবাণুর উপস্থিতির ঝুঁকি কম থাকে তাকে নিরাপদ খাবার বলে।

নিরাপদ খাবারের বৈশিষ্ট্যঃ

১. বাসি-পচা, ছত্রাক ও মাছি পড়া বা দুর্গন্ধযুক্ত খাবার দ্রব্য বা উপকরণ থাকবে না।

২. মিষ্টি, জিলাপিসহ অন্যান্য খাবার এ অননুমোদিত কোনো প্রকার রং থাকবে না।

৩. ফল যেমন টমেটো, কলা, পেঁপে, আম পাকাতে শুধু ইথোফেন (২-ক্লোরো ইথাইল ফসফনিক এসিড) নির্ধারিত মাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

৪. ফল বিশেষ করে আম পাকাতে ক্যালসিয়াম কার্বাইড ব্যবহার করা বা এর উপস্থিতি থাকবে না।

৫. মাছে ফরমালিন গ্রহণযোগ্য নয়। সেজন্য মাছ কাটার পর কয়েকবার পানি বদল করে পরিষ্কার পানিতে ভালো করে মাছ ধুয়ে নিয়ে রান্না করতে হবে।

৬. নিরাপদ পানি খাওয়া ও রান্নার কাজে ব্যবহার করতে হবে। ভালো হলো পানি ফুটিয়ে পান করা।

৭. যে সমস্ত খাদ্য রান্না না করে সরাসরি খাওয়া হয় যেমন: সালাদ, বিভিন্ন সবজি পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে খাওয়া।

খাবার তৈরির সময় হাত ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
খাবার বাসন, বাটি, ছুরি, কাচি ব্যবহারের আগে ধুয়ে নিতে হবে।
খাবার পোকামাকড় মুক্ত ও রান্নাঘর সর্বদা স্যাতস্যাতে ও পোকামাকড় মুক্ত রাখতে হবে।
হাঁচি-কাশি দেয়ার সময় নাক ও মুখ ঢেকে রাখতে হবে।

চিত্রঃ এক নজরে খাদ্য নিরাপদ রাখার মূল চাবিকাঠি।

অনুরোধ !!! পোষ্ট ভালো লাগলে প্লিজ উপরের শেয়ার আইকনে ক্লিক করে পোষ্টটি শেয়ার করে দিন।